Torta Mil Hojas en 5 pasos

Hoy te vamos a enseñar como hacer un torta de Mil Hojas en 5 super pasos 

     

          Ingredientes :

• Harina 0000 400 gr 
• Agua  200 cm3
• Sal 1 pizca

Empaste 

• Manteca 300 gr 
• Harina 100 gr

Relleno y Decoración 

•   Dulce de Leche 
• Praline 
• Chocolate semiamargo con manteca 
• Chocolate blanco de repostería

   1) HACER EL HOJALDRE 

Hacer la masa con la harina y el agua. Queda una masa durita. Esto va a ayudar al hojaldrado. Dejar descansar. Por otro lado mezclar la manteca con la harina.

2) ESTIRAR Y CORTAR LOS DISCOS

Estirar la masa en forma de rectángulo y colocar el empaste en el centro. Cerrar.

Dar dos vueltas simples y dos vueltas dobles intercaladas entre sí, por el espacio de una hora en la heladera.

Estirar la masa de 3 mm de espesor aprox. Cortar discos marcando con un plato (22 cm a 24 cm) o un molde de torta y cortando con un cuchillo bien afilado.

3) HORNEAR LOS DISCOS A 200 GRADOS

Hornear sobre placas a 200 grs, hasta que levante y esté doradito. Dejar enfriar.

      4) ARMAR LA TORTA MIL HOJAS

      Montar los discos unos sobre otros con dulce de leche repostero en el medio.

      5) DECORAR

Bañar con chocolate arriba y hacer telaraña de chocolate blanco.

Cubrir los costados con dulce de leche y pegarle praliné.

Terminar con manga de dulce de leche con pico rizado.